A salicórnia é uma planta que cresce em estuários e salinas, “comestível e saborosa, que conserva o sal e que pode ser mantida no frio por muito tempo. Em alguns países europeus é considerada produto gourmet”, afirma Marisa Ribeirinho, aluna da UTAD, que estabeleceu in vitro as condições para a produção da espécie.
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