A Quinta de Vilar, em Viseu (Portugal) , produtora de fruta há mais de 40 anos, lançou em parceria com a Pomar, marca detida pela Frueat, Lda, um snack de maçã saudável e 100% português – Fruut.
De acordo com a marca, trata-se de um produto “100% português, 100% natural e 100% saudável” e que está disponível para compra na loja online: www.fruut.pt.
Na Quinta de Vilar, várias toneladas de maçã são rejeitadas pelo mercado por não terem as medidas ou aspeto “correto” e acabavam assim por ser desperdiçadas.
Foi então que Eva Raimann Cabral, a proprietária, decidiu pesquisar novas opções para as maçãs, que são de boa qualidade em termos de sabor. Maçã desidratada foi a opção escolhida, um snack que não é propriamente inovador, pois já existe no mercado, mas suficiente para acabar com o desperdício alimentar na Quinta de Vilar.
As maçãs são de Viseu e o processo de desidratação foi concebido em parceria com universidades e jovens investigadores portugueses. A tecnologia de desidratação reduz o teor de humidade até cerca de 2%, o que não deixa as maçãs secas.
Snack de maçã desidratada.
Para além do sabor, Fruut não contém glúten, nem açúcares adicionados e pode ser consumido por celíacos, diabéticos e doentes cardiovasculares.
A Fruut foi premiada com o Nutrition Awards 2013, o mais importante galardão da indústria alimentar e da nutrição, venceu o prémio de produto inovação.
Fruta desidratada evita desperdícios alimentares.
Fonte: Público
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