carne rótulo inteligente

Embalagem inteligente diz-nos se alimento está estragado

Curiosidades, Sofia Marques Correia, TodosComments (9)15025

E se as embalagens nos avisassem que os alimentos estão contaminados ou estragados? Parece que isso já é possível, chamam-se embalagens inteligentes e vão revolucionar o mercado!

As embalagens inteligentes controlam e dizem-nos quais as condições do produto embalado ou do ambiente que o rodeia. São sistemas desenhados para detetar, sentir, registar, rastrear e fornecer informação de forma a avisar o utilizador sobre possíveis problemas, permitindo aumentar a vida útil do produto e a segurança alimentar.

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Embalagem inteligente de leite que muda o desenho à medida que o leite se vai estragando. Design: Ko Yang

Este tipo de embalagem é também útil para eliminar as datas de validade imprecisas, que muitas vezes provocam o desperdício alimentar, ao serem deitados para o lixo alimentos que estão em boas condições mas que já passaram a data de validade impressa.

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Estes rótulos reagem a químicos que os alimentos vão libertando à medida que se estragam. Quando a parte de baixo da ampulheta fica azul significa que o alimento já não pode ser comido. Design: To-Genkyo

Investigadores brasileiros desenvolveram uma embalagem inteligente que muda de cor para indicar o estado de conservação de um alimento. Trata-se de uma película, semelhante ao filme plástico, feita à base de fécula de mandioca, matéria-prima biodegradável.

A película recebe um pigmento retirado da casca da uva, que é responsável pela variação da cor da embalagem quando o produto está a ficar estragado. O pigmento faz a embalagem mudar de cor à medida que o pH (grau de acidez) do alimento se altera, devido à sua decomposição.

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Frasco da direita tem um pedaço de peixe a apodrecer, enquanto o da direita não tem qualquer alimento. A película muda de cor de roxo para cinzento quando os alimentos se estragam.

Já existem rótulos inteligentes aplicados aos vinhos, incluindo em Portugal, dão-nos a indicação quando o vinho está à temperatura ótima para ser bebido, mudando de cor quando tal acontece.


Sofia Marques Correia NOCTULER NOCTULA Channel

Este texto foi escrito pela NOCTULER Sofia Marques Correia. Gostavas de ver os teus textos no NOCTULA Channel? Envia-nos o tema sobre o qual queres escrever para info@noctulachannel.com.

Fonte: “Nanotecnologias aplicadas a Embalagens de Alimentos”, Carina Branco; Ciência Hoje

 

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